인천광역시 서구에 자리 잡은 대흥푸드는 장순묵 대표이사가 지난 2003년 개인사업자로 시작했다. 정육점에서 출발한 만큼 각종 육가공품을 주력 상품으로 하고 있다. 자체 브랜드 외에 OEM(주문자상표부착) 상품도 내놓고 있다.

대표적인 상품으로는 홍석천·이원일 떡갈비와 찹쌀탕수육, 정형돈의 도니도니 돈까스 등이 있다. 전국 백화점과 대형 마트에서 판매되는 PB상품 중에서도 품질을 인정받고 있으며 최근에는 함박스테이크, 깐쇼새우, 미트볼 등으로 제품군을 넓히고 있다.
 
장순묵 대표는 지역사회에 봉사하고 직원의 복지를 최우선으로 한다는 경영철학으로 대흥푸드를 이뤘다. 2018년에는 직장 내 각종 복지제도를 바탕으로 가족친화인증을 받는 등 직원 복지에 힘쓰고 있다. 대흥푸드는 서구 푸드뱅크 등 지역사회의 소외계층을 위한 먹거리를 수시로 증정하며 사회공헌 활동을 하는 활발한 기업으로 꼽힌다.